Convidado
MARCELO RESENDE DE SOUZA
Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG
Mestre em Medicina Veterinária e doutor em Ciências Biológicas (área de Microbiologia) pela Universidade Federal de Minas Gerais. Editor chefe do periódico Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Professor Titular do Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais.
Atividades
25/09/2024
14:00 às 18:25 - Alterações físico-químicas do leite: variabilidade e interpretação.
15:00 às 15:45 - O desafio para atendimento dos requisitos físico-químicos legais: legislação x realidade.
Palestrante
25/09/2024
14:00 às 18:25 - Alterações físico-químicas do leite: variabilidade e interpretação.
17:00 às 17:45 - Desafios para o atendimento do índice crioscópico
Palestrante
