Helena Fagundes Karsburg, Médica Veterinária pela Universidade Federal de Santa Maria/RS (UFSM), Mestre e Doutora pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA/USP). Sócia e Diretora Comercial/Varejo da Fairfood. A Fairfood está a 20 anos no mercado trabalhando para unir a produção pecuária e o mercado consumidor. É uma empresa desenvolvedora e gestora de protocolos de certificação de livre adesão. Atualmente tem o maior portfólio do mercado e o programa mais abrangente de consumo alimentar consciente e práticas ESG.