Dados do Trabalho

Título

Ordenha sustentável: desenvolvimento de sabão elaborado com resíduos gerados na limpeza de ordenhadeiras

Contribuição para a sociedade (opcional)

Essa pesquisa contribui com a sustentabilidade ambiental ao reutilizar resíduos de limpeza alcalina de ordenhadeiras na fabricação de sabão, reduzindo a quantidade de subprodutos descartados no meio ambiente e mitigando a poluição e a contaminação dos recursos hídricos. Além disso, também pode contribuir para a redução da pegada hídrica cinza em propriedades leiteiras, incentivando práticas mais sustentáveis e econômicas na cadeia produtiva do leite. Ao transformar um subproduto potencialmente nocivo em um produto útil, o projeto demonstra como a inovação pode alinhar eficiência econômica e responsabilidade ambiental, beneficiando tanto os produtores quanto a comunidade em geral.

Introdução (obrigatório)

A produção de leite de alta qualidade depende, entre outros fatores, da adequada limpeza e desinfecção dos equipamentos de ordenha e tanques. Esta higienização é realizada imediatamente após o final da ordenha para remover de forma eficaz os resíduos de leite como gordura, proteínas e prováveis sujidades presentes que poderiam favorecer a multiplicação microbiana. A higienização dos equipamentos em muitas propriedades leiteiras utiliza o método Clean in Place (CIP), com sabões alcalinos, ácidos e os sanitizantes.
Esses resíduos possuem natureza alcalina e podem alterar o pH do solo e da água. Esse desequilíbrio pode prejudicar o ecossistema, afetando negativamente a biodiversidade. Para minimizar esses impactos, práticas adequadas de manejo são bem-vindas, como o reaproveitamento de resíduos.
Com o objetivo de promover sustentabilidade na cadeia produtiva do leite foi desenvolvido um sabão a partir dos resíduos de enxágue da limpeza CIP com óleo residual de fritura (ORF) através da reação de saponificação.

Material e métodos (obrigatório)

A composição do sabão desenvolvido utilizou: (1) Água alcalina proveniente dos resíduos do enxágue de detergente alcalino clorado gerado em limpezas CIP de ordenhadeiras; (2) uma base alcalina complementar (hidróxido de sódio em escamas); (3) uma base gordurosa proveniente de ORF; e (4) etanol 92,8% como catalizador da reação de saponificação. As formulações testadas estão detalhadas na Tabela 1: Tabela 1:   Água (mL)    Água alcalina residual (mL) Base alcalina complementar (NaOH) (g) Óleo residual de fritura (ORF) (mL)  Etanol 92,8º (mL) Formulação original (controle) 20 0 10 20 20 Formulação 1     0 20 8 20 20 Formulação 2     0 20 6 20 20 Formulação 3 0  20 5 20 20 Formulação 4     0 20 3 20 20 Formulação 5     0 20 2 20 20 Formulação 6     0 20 0 20 20   Os componentes foram adicionados em um béquer limpo de 150ml, homogeneizados por uma barra magnética e aquecidos até 86ºC em uma manta aquecedora MQAMA 301 por 1 hora e 27 minutos. O pH dos sabões desenvolvidos foi avaliado em triplicata por potenciômetro portátil HANNA HI-8424 devidamente calibrado com soluções tampão de PH 4 e 7, mergulhado diretamente em uma solução de 10% do sabão diluído em água destilada. Todo o desenvolvimento foi realizado no LIPOA na Universidade Estadual de Londrina e o sabão elaborado ainda deve passar por testes laboratoriais para avaliar sua eficácia, sendo estes o poder de limpeza, formação de espuma e o PH.

Resultados e discussão (obrigatório)

Foi possível obter a formação de sabão a partir das formulações 1, 2, 3, 4 e 5, enquanto a formulação 6 não possibilitou a reação de saponificação, gerando um produto com separação de fases. Dessa forma, a fabricação de sabão com água alcalina proveniente dos resíduos do enxágue de ordenhadeiras só foi possível a partir da adição de uma base alcalina complementar. A formulação 5 permitiu a reação de saponificação com a mínima quantidade possível de base alcalina complementar. O resultado foi um produto de consistência sólida, aspecto pastoso na coloração branco ao amarelado, obtendo pH médio de 10,63. Essa formulação possibilitou não apenas o aproveitamento de resíduos químicos gerados na limpeza da ordenhadeira, mas também a economia de 80% de hidróxido de sódio em comparação à formulação controle. Em termos financeiros, o sabão que utiliza resíduos de enxágue alcalino de ordenhadeira é 80% mais econômico em comparação a formulação controle. Também foi possível a reutilização do óleo vegetal residual, contribuindo assim, com a redução dos impactos ambientais, revertendo na confecção de produtos como o sabão artesanal. Os resultados obtidos são parciais, o sabão desenvolvido ainda passará por testes para avaliar quanto a sua eficiência, testes laboratoriais como o poder de limpeza, formação de espuma e PH.

Conclusão (obrigatório)

Conclui-se que é viável utilizar resíduos de limpeza alcalina de ordenhadeiras na fabricação de sabão. O método usado foi simples, de fácil aplicação, rápido e exige baixo investimento. Os resultados são promissores e, dependendo das características físico-químicas e da eficiência do sabão, o desenvolvimento deste produto representa uma alternativa sustentável para o reaproveitamento de um subproduto que, se descartado inadequadamente, pode ser prejudicial ao meio ambiente, assim como o óleo doméstico. Além disso, o aproveitamento dos resíduos gerados pela lavagem CIP (Cleaning in Place) de ordenhadeiras contribui para a sustentabilidade e pode até ser uma renda extra para pequenos produtores leiteiros.

Agradecimentos (opcional)

Agradecimento à Fundação Araucária pela bolsa concedida para realização deste projeto e pelo apoio do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia - Leite (INCT/Leite).